Слово «торт» происходит от итальянского «torta» или испанского «tortilla», и переводится как «лепёшка». В нашем понимании торт – это праздничный десерт в виде определённого количества коржей, пропитанных кремом или вареньем. Украшается торт узорами из крема, шоколада, фруктами, цукатами, орехами… В каждой стране существуют свои традиционные кулинарные рецепты приготовления тортов или пирогов, свои секреты. А вот какие торты считаются самыми лучшими, популярными во всём мире? Для этого рассмотрим недорогие и простые в приготовлении торты.
Первый, в рейтинге самых лучших, торт родом из Германии. Это очень вкусный шоколадный торт, у которого много поклонников. В состав Немецкого шоколадного торта входит: какао, масло или маргарин, сахар, яйца, мука, сода, пахта или простокваша. В него добавляют также карамель, орехи и др. Торт легко готовится и не очень дорогой по своим ингредиентам. Вкус торта шоколадный, хотя именно шоколад в него и не добавляется.
Следующий торт по популярности в мире, особенно в Европе, - Французский торт. Существует много рецептов приготовления французского торта, и бытует мнение, что он сложен в приготовлении, хотя длителен лишь процесс подготовки. Французский торт– очень хороший десерт, а ингредиенты, входящие в его состав, тоже недорогие: масло, соль, мука и вода.
Далее у нас торт из Испании – Испанский торт. Вкус этого торта фантастический. Яйца, сахар, мука, разрыхлитель – основные ингредиенты, используемые почти во всех кулинарных рецептах этого торта. Помимо этого, необходимы масло, молоко, орехи, шоколад, кофе – в зависимости от кулинарного рецепта.
Как видите, большинство людей в мире предпочитают шоколадный торт. Это неудивительно, ведь шоколадные торты вкусны и аппетитны. Трудно удержать себя от удовольствия попробовать кусочек шоколадного торта, и нет, пожалуй, ни одной кулинарной книги с рецептами сладкой выпечки без рецепта шоколадного торта или пирога.
Шоколад – продукт, который легко сочетается с другими компонентами, придаёт неповторимый вкус, завершает кулинарный шедевр. Можно, например, соединить сливочный сыр и шоколад – получится шоколадный чизкейк, или использовать шоколад и клубнику – получится фруктовый шоколадный пирог или торт. В качестве крема для большинства шоколадных тортов используют взбитые сливки, а украшают орехами, шоколадной стружкой или фруктами.
Незаменимую роль в десертах играют фрукты и ягоды, используемые как в свежем, так и в консервированном или замороженном виде. Фрукты содержат витамины, минеральные вещества, углеводы и состоят из 80-85% воды, поэтому низкокалорийны. Экзотические фрукты и замороженные используют в основном зимой, когда отсутствуют свежие сезонные фрукты и ягоды. Особые нотки крему для тортов и десертов придают цитрусовые, сок из них, цукаты или цедра.
При приготовлении тортов, пирогов и других десертов используют различные ароматические вещества и эссенции: алкоголь (ликёр, коньяк, фруктовую водку, шампанское), мёд, сироп, имбирь, гвоздику, корицу, ваниль (или ванилин), свежий сок и другие ароматизаторы.
Вкусный и красивый десерт – прекрасное завершение любого застолья. Многие из нас даже не представляют себе праздника, будь то День рождения, Новый год или 8 Марта, без праздничного торта. В настоящее время уже не сложно найти хорошие кулинарные рецепты с фото тортов, десертов или других блюд. А десерты даже полезны, если поглощать эти сладкие соблазны в меру, так как изготавливаются из молока, фруктов, орехов, не говоря уже о том наслаждении, которое мы испытываем, при употреблении вкусного и красиво оформленного лакомства!
