Есть среди нас такие, которые считают, что понятия «картофельные драники» и «праздничный стол» абсолютно не совместимые. И с этим можно согласиться только потому, что к любому банкету принято подавать дорогие мясные и рыбные блюда, овощи и фрукты и еще много чего, но только не картофельные драники.
Есть и другие блюда, за которыми почему-то прочно закрепилась репутация невкусных и «непубличных». К таким, например, некоторые относятся кашу, приготовленную из «Геркулеса». Некоторые считают овсянку, даже на молоке, вовсе не тем блюдом, которое едят с аппетитом. Они съедают ее иногда только потому, что врачи рекомендуют. Ведь овсянка богата витаминами и полезна для работы многих органов.
А между тем среди поваров есть такие мастера, которые даже из «Геркулеса» смогут сделать такое блюдо, что оно окажется фирменным рецептом на праздничном столе. Добавьте например, немного овощей или фруктов, и вкус овсянки каким-то волшебным образом меняется. Таким образом, секреты мастеров могут коренным образом изменить отношение к тому или другому блюду. И те рестораны и кафе, которые бьются за клиентов, принимают на работу именно таких поваров, которые одинаково хорошо умеют сделать как отбивную или шашлык, так и харчо с рассольником. Однако, конечно, именно таким мастерам своего дела и суждено готовить то, что обычно подают на праздничный стол.
Естественно, для такого рода работы необходим дар от рождения. Ведь не секрет, что два человека с одинаковым набором продуктов могут приготовить одно и то же блюдо так, что пальчики оближешь. Однако вкус у каждого блюда, будь это плов или торт своими руками, будет свой, неповторимый. А еще бывает, что кто-то из тех же продуктов сделает что-то такое, что больше одной ложки в рот не возьмешь. И все потому, что у всех разный подход к делу, а у некоторых, кроме него, есть еще и призвание. Именно они имеют свои секреты приготовления каких-то блюд. Вот почему у некоторых и драники, и овсянка получаются как деликатес. Если вы хотите стать настоящим поваром, то дерзайте, ищите свои секреты приготовления пищи. Ищите, и вы найдете.
