|
/ faststart.ru / Продукты питания
Составление новогоднего меню 2012
 - Изобилие блюд - вот главное отличает праздничного стола от повседневного. А что способно максимально разнообразить и украсить ваш стол?
Нет, не шампанское и хрустальные бокалы, не виноградное вино, не коньяки и ликеры, ведь все это только дополнение. А самое главное, что создает атмосферу праздника, это закуски, и первыми в их числе идут салаты. И чем больше разнообразие и выбор, тем богаче стол и тем больше комплиментов в адрес хозяйки.
При составлении новогоднего меню следует учесть все прихоти символа наступающего года - золотого Дракона. Поскольку это существо практически всеядное, то и новогодние рецепты не требуют особых изощрений со стороны хозяйки дома. В первую очередь, следует обратить внимание на то, что меню не должно содержать каких-либо полуфабрикатов. Все блюда на столе должны быть с пылу с жару. Особое внимание следует уделить мясным и рыбным продуктам, поскольку Дракон - хищник. Также при приготовлении блюд учтите, что Дракон любит все остренькое, поэтому не жалейте разнообразных приправ и специй. Разнообразить стол помогут новогодние салаты, холодные и горячие закуски, бутерброды, канапе. Но все же, особое внимание следует уделить салатам. Стандартный и всеми нами любимы салат оливье лучше будет заменить любым другим салатом, содержащим мясо или рыбу. Можем Вам предложить следующий вариант салата, который замечательно впишется в Ваше новогоднее меню.
Для приготовления новогоднего салата «Прихоть Дракоши» на 4 персоны вам потребуется: 300-500 грамм телятины, перец, соль, пряные травы (эстрагон, укроп, чабрец, базилик), 1 стручок перца Чили, бальзамический уксус и подсолнечное и оливковое масло (по 2 стол. ложки), банка ананасов (кубиками), 2 небольших манго, 200 грамм листьев разных салатов (римский, зеленый, кресс-салат). - Следуя новогоднему рецепту телятину, предварительно нарезанную ломтиками и приправленную, стоит обжарить на предварительно разогретом растительном масле 1-2 минуты с каждой стороны. Сок с ананасов слить и добавить к мясу, посыпать специями и тушить под крышкой на малом огне 10 минут.
- Очистить манго, отделить мякоть от косточек и порезать дольками, смешать с ананасами. Листья салата промыть, обсушить и выложить на блюде. Готовое мясо разложить веером поверх салатных листьев.
Перец Чили мелко порезать (предварительно очистив от семян), смешать с оставшимся от тушения телятины оливковым маслом, бальзамическим уксусом и соком. Мясо полить сверху полученной заправкой и посыпать фруктами. Рецепты с фото помогут вам готовить.
 |
|
|
|
