Кто сказал, что новогодние праздники закончились? В Италии они только начинаются! Едва отгремели новогодние салюты, отшумели веселые пирушки, а в Италии снова праздник. Именно там, во Флоренции, с 22 по 25 января, состоится долгожданный Фестиваль шоколада. Место его проведения выбрано не случайно. Ведь именно Флоренция считается родиной легендарного и всеми любимого десерта тирамису. На фестивале будут мериться силами лучшие кондитеры со всей Европы. Шоколадные торты на заказ – одна из тем конкурсного задания. Это должен быть оригинальный по исполнению и необычный по составу десерт. Как правило, в этой номинации не обходится без сюрпризов.
Так в 2003 году, французские мастера изготовили кондитерский шедевр, в состав которого входила выжимка из стручков острейшего чили. Шоколадный фестиваль во Флоренции по своей популярности не сколько не уступает аналогичному конкурсу, проводимому в г. Брюгге.
Подобные конкурсы и чемпионаты традиционно привлекают к себе огромное число сладкоежек. Это и профессионалы, желающие почерпнуть что-то новое для себя. Это и любознательные туристы- лакомки, которые только и ждут, чтобы отведать диковинный торт на заказ. Кроме профессионального конкурса кондитеров, гостей этого сладкого праздника также ожидают многочисленные выставки, концерты и театральные постановки. Программой флорентийского фестиваля даже предусмотрено проведение бала-маскарада "Шоколадная ночь" .
Всем без исключения сладкоежкам будет предоставлена возможность отведать национальный тосканский шоколад в абсолютно разных формах и состояниях. Эти и мягкий, доведенный до жидкого состояния кувертюр, и твердый в брикетах плитках белый шоколад, и изумительные шоколадные конфеты с начинкой из засахаренной вишни и многое- многое другое. На этом Фестивале вкусностей, своими профессиональными секретами и новациями, поделятся ведущие мастера своего дела. Это и известные всему миру шоколатье , и именитые мастера-кондитеры и шеф-повара прославленных ресторанов Европы. Профессиональный конкурс во Флоренции достаточно молодой.
Впервые он был проведен в две тысячи пятом году, где сразу стал популярным как у многочисленных туристов, так у профессионалов . Исходя из последней статистики, число участников этого творческого форума, неуклонно растет в последний раз достигло 5000 человек!
Необходимо также отметить, что это не единственный фестиваль в Италии. В течение года там проводится сразу несколько аналогичных мероприятий. Самый известный из них - это профессиональный кондитерский чемпионат в городе Перуджа.
